Sejarah Perkembangan Ilmu Gizi di Dunia

  1. Tahun 1561 – 1636, Santorio Sanctorius, Italia Menimbang badannya sendiri sebelum dan sesudah makan, mencoba untuk menemukan yang terjadi pada makanan tersebut. Tetapi ia tidak menemukan jawabannya. Barangkali ia merupakan orang pertama yang melakukan percobaan dalam metabolisme manusia. 2. Tahun 1683 – 1757, Rene Reamur, Perancis Dia memberi makan burung dengan berbagai macam […]

Continue reading


Sejarah Perkembangan Gizi di Indonesia 10

Sesuai dengan gelombang politik di Indonesia sekitar tahun 1964, Menteri Kesehatan, Prof. Satrio meningkatkan kegiatan gizi dengan membentuk Komando Operasi Gizi. Slogan “Empat Sehat Lima Sempurna” dianggap tidak cocok lagi dengan keadaan dan kemudian ditinggalkan. Selanjutnya dipopulerkan “Menu Seimbang”, suatu revolusi menu untuk mengubah pola makanan yang beras sentris menjadi pola makanan yang bermakna pokok […]

Continue reading


Sejarah Perkembangan Gizi di Indonesia 9

Pada tahun 1964 Djumadias A.N. dan Dradjat D. Prawiranegara mengadakan penelitian tinggi dan berat badan terhadap 2000 anak sekolah golongan sosial-ekonomi menengah dan atas di Jakarta dalam rangka mengumpulkan data untuk menentukan standar gizi penduduk Indonesia. Pada tahun yang sama Darwin Karjadi mengadakan follow up study anak-anak keluarga pegawai rendah di Bogor yang pernah diteliti […]

Continue reading


Sejarah Perkembangan Gizi di Indonesia 8

Dalam rangka kegiatan penelitian, pada tahun 1960 dilakukan penelitian gizi mahasiswa Bogor dalam rangka kerjasama dengan Fakultas Pertanian, Fakultas Kedokteran Hewan dan Akademi Pertanian Ciawi, Bogor, dengan mendapat bantuan dari World University Service (WUS). Hasilnya disajikan dalam Konfrensi WUS di Ceylon tahun berikutnya. Dengan bantuan tenaga expert FAO, Miss Emma Reh, pada tahun 1962 Lembaga […]

Continue reading


Sejarah Perkembangan Gizi di Indonesia 7

Dalam Kongres Pengetahuan Nasional II di Yogyakarta tahun 1962, Lembaga Makanan Rakyat mengirim anggota stafnya untuk menyajikan hasil-hasil penelitian gizi, antara lain penelitian tinggi dan berat badan serta penelitian gizi di desa Ciwalen dan Amansari Jawa Barat. Pada seminar gizi tahun 1963 di Senayan Jakarta (aslinya seminar untuk menentukan proyek-proyek riset utama kearah perbaikan pangan […]

Continue reading


Sejarah Perkembangan Gizi di Indonesia 6

Pada tahun 1960 wakil pimpinan Lembaga Makanan Rakyat, dokter Dradjat D. Prawiranegara diangkat sebagai pemimpin LMR yang baru menggantikan Prof. Poerwo Soedarmo yang mencurahkan perhatian penuh sebagai Kepala Bagian Ilmu Gizi FKUI. LMR memperkuat stafnya dengan nutrisionis – nutrisionis dan menyebarkan lebih banyak tenaga-tenaga gizi ke daerah, baik dipekerjakan di rumah sakit maupun Dinas Kesehatan […]

Continue reading


Sejarah Perkembangan Gizi di Indonesia 4

Pada tahun 1957-1959 Blankhart dengan para nutrisionis mengadakan penelitian keadaan gizi dan kesehatan anak-anak pegawai rendah di Bogor. Laporan diberi judul : “Measured Weaning Pattern”. Penelitian hubungan gizi dan trachea juga dilakukan di daerah Semarang, oleh tim ahlinya. Pada waktu yang sama Bailey dan Tugirin dari Lembaga Makanan Rakyat menelusuri daerah Gunung Kidul dan daerah […]

Continue reading


Sejarah Perkembangan Gizi di Indonesia 3

Dua tempat latihan gizi masyarakat didirikan oleh Lembaga Makanan Rakyat, yaitu di Pasuruan Jawa Timur dan Pekalongan Jawa Tengah. Di tempat tersebut diadakan kursus bagi petugas dan tokoh-tokoh masyarakat setempat mengenai usaha perbaikan gizi. Penyebarluasan kader gizi juga dilakukan dengan memasukan ilmu gizi ke dalam kurikulum berbagai perguruan tinggi, antara lain di Fakultas Kedokteran Universitas […]

Continue reading


Sejarah Perkembangan Gizi di Indonesia 2

  Dalam usaha menyebarkan kesadaran gizi kepada masyarakat luas, sejak tahun 1951 dipopulerkan slogan “Empat Sehat Lima Sempurna”, suatu pedoman sederhana menyusun menu sehat. Poster-poster dan leaflet yang berhubungan dengan itu telah diproduksi dan diperluaskan pula oleh Lembaga Makanan Rakyat. Selanjutnya dilakukan kerjasama dengan Perusahaan Film Negara (PFN) membuat 2 buah film berjudul “Rahasia Terbuka” […]

Continue reading