Manfaat Mengonsumsi Makanan Berbalut Daun Pisang

Di beberapa negara Asia termasuk di Indonesia, banyak makanan yang disajikan atau pada proses pemasakan dan pengolahannya menggunakan daun pisang contohnya lontong, lemper, pepes, botok, nagasari, dsb.

Ada banyak manfaat bila kita mengonsumsi makanan yang berbalut daun pisang diantaranya :
– Lebih sehat
– Membuat makanan terasa lebih enak
– Ramah lingkungan
– Higienis
– Bebas bahan kimia
– Lebih praktis

Karena blog ini membahas tentang gizi, maka yang kita bahas adalah mengapa makanan berbalut daun pisang ini lebih menyehatkan.

Daun pisang mengandung senyawa nabati disebut polifenol epigallocatechin gallate atau EGCG yang juga ditemukan dalam teh hijau. Polifenol merupakan antioksidan alami yang memerangi radikal bebas dan mencegah penyakit. Karena daun pisang tidak mudah dicerna jika dimakan langsung maka makanan dibungkus dengan daun pisang supaya dapat menyerap polifenol dari daun sehingga Anda mendapatkan manfaat nutrisi tersebut.

Selain itu, daun pisang juga memiliki sifat anti-bakteri yang membunuh semua kuman dalam makanan dan mengurangi kemungkinan Anda untuk jatuh sakit. Namun, harus diingat daun pisang harus dicuci bersih dengan air dahulu sebelum digunakan sebagai pembungkus.

 

 

Sumber :
– www.tribunnews.com
– www.merdeka.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *